Erste Inbetriebnahme der Plancha
1. Einfache Inbetriebnahme ab dem ersten Tag
Ihre Vivaplancha Plancha ist so konzipiert, dass sie sofort einsatzbereit ist – ganz ohne aufwendige Vorbereitung.
Vor dem ersten Gebrauch genügt es, die Platte mit heißem Wasser abzuspülen, um eventuelle Rückstände aus der Herstellung zu entfernen. Trocknen Sie sie anschließend mit einem weichen Tuch ab.
Ein Einbrennen ist nicht erforderlich. Massiver Edelstahl ist ein gesundheitlich unbedenkliches und neutrales Material, das ab der ersten Inbetriebnahme gebrauchsfertig ist.
2. Die Plancha an das Gas anschließen: einfach und sicher
Der Anschluss Ihrer Plancha erfolgt genauso wie bei einem herkömmlichen Grill.
Die Installation besteht aus vier Komponenten: der Plancha, einem passenden Gasschlauch, einem Druckregler und einer Gasflasche.
Der Druckregler wird in der Regel beim Kauf der Gasflasche mitgeliefert, unabhängig davon, ob es sich um Butan oder Propan handelt. Die Planchas von Vivaplancha sind mit beiden Gasarten kompatibel. Für den Einsatz im Freien wird Propan empfohlen: Es sorgt für eine stabilere Flamme und eine höhere Leistung, selbst bei kühlerem Wetter.
Eine einfache Installation, ohne besondere technische Einstellungen.
3. Erstes Aufheizen: Die Grundlage für ein gelungenes Bratergebnis
Ein gutes Aufheizen ist entscheidend, um das Beste aus Ihrer Plancha herauszuholen.
Zünden Sie Ihre Plancha an und lassen Sie sie etwa fünf Minuten vorheizen. Die Platte erreicht rasch eine hohe Temperatur von über 300 °C – ideal, um Speisen scharf anzubraten.
Durch dieses Aufheizen wird die Wärme gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt und eine perfekte Zubereitung ohne Anhaften gewährleistet.
Die Plancha wird immer heiß bedient, niemals lauwarm.
4. Die Zubereitung auf der Edelstahl-Plancha verstehen
Die massive Edelstahlplatte bringt den natürlichen Geschmack der Speisen voll zur Geltung.
Dank einer hohen und gleichmäßigen Erwärmung ermöglicht die Platte ein schnelles Anbraten, das die Maillard-Reaktion auslöst. Die Säfte karamellisieren, die Konsistenz bleibt im Inneren zart, und die Speisen entwickeln einen intensiven, natürlichen Geschmack, ohne im Fett zu schwimmen.
Ist die Platte ausreichend heiß, werden die Speisen sofort angebraten, bilden eine Kruste und lösen sich von selbst.
Um die richtige Temperatur zu prüfen, führe den Wassertropfentest durch: Einige Tropfen sollten zu kleinen Kugeln werden, die über die Oberfläche rollen.
Gib das Fett immer erst beim Braten hinzu, direkt bevor du die Speisen auflegst, um den Geschmack zu bewahren und unnötige Überhitzung zu vermeiden.
5. Nach dem Grillen: eine schnelle und unkomplizierte Reinigung
Die Reinigung Ihrer Plancha erfolgt direkt nach dem Grillen, ganz unkompliziert.
Solange die Platte noch heiß ist, geben Sie etwas Wasser darauf und lösen die Rückstände mit einem Edelstahlspachtel ab. Die Bratrückstände werden dabei ganz einfach in die seitlich angebrachte Fettauffangschale geleitet.
Edelstahl ist nicht porös: Er nimmt weder Fette noch Gerüche auf, was die tägliche Pflege besonders einfach macht.
Für ausführliche Tipps lesen Sie unseren speziellen Ratgeber:
6. Alles auf der Plancha zubereiten?
Mit der Plancha lassen sich weit mehr als nur Grillgerichte zubereiten.
Dank einer gleichmäßigen und präzise kontrollierten Hitze kannst du Fleisch, Fisch, Gemüse, Meeresfrüchte, Eier, Käse, Obst und sogar empfindliche Speisen garen.
Die glatte Edelstahlfläche ermöglicht es, verschiedene Speisen nacheinander zuzubereiten, scharf anzubraten, warmzuhalten oder schonend fertigzugaren – ohne dass sich die Aromen vermischen. Mit wenig Fett behalten die Zutaten ihren natürlichen Geschmack und ihre Konsistenz. So gelingt dir abwechslungsreiche, einfache und kreative Küche – Tag für Tag.
Ein besonderer Vorteil: Die Planchas von Vivaplancha sind mit zwei oder drei unabhängig einstellbaren Drehknöpfen ausgestattet. So kannst du die Hitze je nach Lebensmittel anpassen: Zum Beispiel Fleisch bei hoher Temperatur anbraten, während Gemüse auf einer anderen Zone schonend gart.
Vivaplancha ist eine Marke der Gardenparty.com
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